En este artículo exploraremos algunos de los mejores tés verdes del mercado. Hablaremos de lo que constituye un buen té verde y de lo que hay que tener en cuenta al comprar té verde de la mejor calidad.
Dentro de los té verdes destacan el Matcha (抹茶), el Sencha (煎茶) y el Gykuro (玉露). Veamos los mejores té verdes del mercado dentro de cada uno de estos subtipos de té verde:
El Té Verde Matcha es un apreciado té japonés que se ha popularizado en todo el mundo en los últimos años. Se elabora a partir de hojas jóvenes de la planta Camellia sinensis molidas hasta obtener un polvo fino, que luego se bate con agua caliente. El resultado es una bebida de un verde vibrante con un sabor ligeramente dulce y vegetal. El matcha es conocido por sus altos niveles de antioxidantes, así como por sus aminoácidos y vitaminas.
A diferencia del té Matcha, el té Sencha se cultiva bajo la luz directa del sol, en filas sinuosas que crean una estampa ordenada y armoniosa. Los arbustos de té, de la variedad Yabukita de Camellia sinensis, crecen de forma baja y ordenada, dando lugar a plantaciones meticulosamente cuidadas.
Se dice que es el estilo de té verde más popular en Japón, el sencha está hecho de hojas cocidas al vapor y enrolladas formando un aspecto ondulado. Conocido por su sabor refrescante, herbáceo y dulce, contiene una cantidad equilibrada de cafeína y teanina para proporcionar un estado relajado, concentrado y saludable. Además, el sencha está repleto de valiosos nutrientes que van desde los antioxidantes y polifenoles hasta las vitaminas A, C y E.
El té verde Gyokuro se cultiva en condiciones de sombra para aumentar los niveles de clorofila y reducir la astringencia. El resultado es un perfil de sabor rico y con cuerpo, dulce, vegetal y mantecoso. Repleta de nutrientes, como clorofila, polifenoles y aminoácidos, es perfecta para fomentar la relajación y reducir el estrés.
En el proceso de cultivo del té Gyokuro, al igual que con el té Matcha, se sigue una práctica especial: las plantaciones se cubren durante aproximadamente 20 días antes de la cosecha.
